Món dạ dày nhồi thịt thơm ngon, độc đáo của Đức

Ngoài những món ăn mang hương vị đặc trưng truyền thống của Đức như bia, xúc xích Đức, thịt viên… và thật là đáng tiếc khi bạn bỏ qua “Món dạ dày nhồi thịt thơm ngon, độc đáo của Đức” làm nao lòng du khách khi du lịch Đức.

loa1484902841

Món dạ dày nhồi thịt thơm ngon, độc đáo của Đức nhồi thịt thái nhỏ kết hợp với giò sống, xúc xích,khoai tây, nấm hương, cà rốt, xương lợn cùng nhiều lại gia vị khác. Đây là món ăn truyền thống của người Đức có nguồn gốc từ vùng Palatinate.

Dạ dày lợn nhồi thịt là món ăn được rất nhiều người yêu thích,  cũng gần giống như món xúc xích Đức, nó được làm từ ruột lợn và nhồi nhiều loại nguyên liệu, hương vị khác nhau cho mỗi loại xúc xích. Tuy nhiên phần nhân bên trong của món dạ dày này còn có thể có thêm thịt lợn xay, xúc xích, thâm chí là  trứng và hạt sen. Song thành phần chủ đạo trong món dạ dày lợn nhồi thịt này vấn là khoai tây. Ngoài ra món ăn này còn được cho thêm nhiều loại gia vị khác để tăng mùi vị món ăn như hạt tiêu đen, nhục đậu khấu, hành, tỏi, và một số loại rau gia vị như húng  tây, mùi…

loa1484902841  Thuong-thuc-mon-da-day-nhoi-thit-cua-Duc2

Điều quan trọng nhất khi chế biến món này là làm dạ dày phải được làm cho thật sạch để khử bớt mùi của dạ dày. Người ta thường làm sạch chúng bằng cách bóp muối, cạo rửa và ngâm nước gừng và rượu hoặc dấm sau khoảng 1 tiếng rồi vớt ra. Rồi họ tiếp tục lộn ngược phần trong ra ngoài và sau đó họ sẽ tiếp tục cho dạ dày vào chần sơ và vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo nhằm tạo độ giòn cho vỏ ngoài của món dạ dày nhồi thịt.

loa1484902841  Thuong-thuc-mon-da-day-nhoi-thit-cua-Duc2  Thuong-thuc-mon-da-day-nhoi-thit-cua-Duc4-1

Sau khi chế biến xong phần dạ dày lộn sẽ được nhét các phần nhân thịt xay vào cùng các nguyên liệu khác vào bên trong dạ dày và dùng kim khâu kín lại. Sau cùng, người ta sẽ cho phần dạ dày đã nhồi xong vào một nồi nước đun sôi pha thêm chút muối để nấu chín khoảng 1-1,5 giờ vớt ra ngâm nước lạnh. Thay vì luộc nó bạn cũng có thể sử dụng phương pháp chiên để chế biến nó. Chắc chắn Món dạ dày nhồi thịt thơm ngon, độc đáo của Đức sẽ khiến du khách hài lòng khi thưởng thức.

Có Thể Bạn Quan Tâm

Cách làm bánh Prinzregententorte thơm ngon kiểu Đức Chiếc bánh Baumkuchen của Đức được mệnh danh là “Vua của các loại bánh ngọt” thì Prinzegententorte được tôn vinh là “Ngư...
Giò heo rau cải muối chua – Sauerkraut Đức Giò heo rau cải muối chua – Sauerkraut Đức là một đặc sản truyền thống của nước Đức, nổi tiếng không kém gì bia Đức. Món...
6 địa điểm không thể bỏ qua khi du lịch Đức Nếu bạn đang có ý định tới du lịch Đức nhưng còn phân vân chưa biết nên tới đâu. Hãy tham khảo ngay "6 địa điểm không th...
Neuschwanstein – lâu đài cổ tích tuyệt đẹp ở Đức Neuschwanstein – lâu đài cổ tích tuyệt đẹp ở Đức, hãy tham quan nơi tuyệt đẹp này với sự kết hợp hài hòa giữa cái thực v...
Những món ăn không thể bỏ qua ở nước Đức Cộng Hòa Liên Bang Đức nằm ở trung tâm của châu Âu là sự giao nhau giữa nhiều nền văn hóa với nhau nên văn hóa ở đây đa ...

Leave a Reply

Dấu * là bắt buộc.