Giò heo rau cải muối chua – Sauerkraut Đức

Giò heo rau cải muối chua – Sauerkraut Đức là một đặc sản truyền thống của nước Đức, nổi tiếng không kém gì bia Đức. Món ngon này không chỉ được người dân nơi đây yêu thích mà còn chinh phục được rất nhiều các thực khách sành ăn trên khắp thế giới.

mon-duc-3

Ở đất nước vùng Trung Âu này, giò heo rau cải muối chua là một nét đặc trưng ẩm thực độc đáo mà không nơi đâu có thể bắt chước được hương vị hấp dẫn ấy. Các thành phần chính của món ăn cũng đã được thể hiện qua tên gọi, Sauerkraut gồm có hai phần là giò heo và bắp cải muối chua.

mon-duc-3  mon-Sauerkraut-duc

Công đoạn quan trọng nhất quyết định hương vị của Giò heo rau cải muối chua – Sauerkraut Đức chính là muối cải. Những cây cải thảo tươi non được chọn về, bổ dọc thân rồi ngâm rửa thật sạch. Tiếp đó, cải được thái thành những sợi nhỏ. Những sợi rau cải thảo sẽ được cho vào trong hộp hoặc lọ cùng với một lượng muối nhất định và đảo cho muối ngấm đều.

mon-duc-3  mon-Sauerkraut-duc  sheraton202

Cũng tương tự như cách người Việt Nam ta muối cà, muối dưa, người Đức cũng dùng vật nặng chèn lên trên lớp cải thảo để cải chìm hoàn toàn trong nước, có hương vị thơm ngon hơn và bảo quản tốt hơn. Sau khoảng 1 ngày kể từ khi muối là cải thảo đã chín và có thể dùng được. Bảo quản cải muối trong tủ lạnh có thể giữ được trong thời gian 1 tháng.

mon-duc-3  mon-Sauerkraut-duc  sheraton202  bapcaichua

Cải thảo sau khi muối có vị chua dịu, thơm mềm và màu vàng đẹp mắt. Món cải thảo muối giúp người ăn có cảm giác ngon miệng và kích thích vị giác. Chính vì thế, cải muối thường được ăn kèm với các loại đồ ăn dễ gây ngấy hay cảm giác béo ngậy như là giò heo, các món quay, chiên,… Hương vị của các món thịt quyện cùng chút chua chua ngọt ngọt của cải muối làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và nhẹ nhàng hơn cho cơ thể.

Theo Dulichduc.net

Có Thể Bạn Quan Tâm

Cách làm bánh Prinzregententorte thơm ngon kiểu Đức Chiếc bánh Baumkuchen của Đức được mệnh danh là “Vua của các loại bánh ngọt” thì Prinzegententorte được tôn vinh là “Ngư...
Neuschwanstein – lâu đài cổ tích tuyệt đẹp ở Đức Neuschwanstein – lâu đài cổ tích tuyệt đẹp ở Đức, hãy tham quan nơi tuyệt đẹp này với sự kết hợp hài hòa giữa cái thực v...
Những món ăn không thể bỏ qua ở nước Đức Cộng Hòa Liên Bang Đức nằm ở trung tâm của châu Âu là sự giao nhau giữa nhiều nền văn hóa với nhau nên văn hóa ở đây đa ...
6 địa điểm không thể bỏ qua khi du lịch Đức Nếu bạn đang có ý định tới du lịch Đức nhưng còn phân vân chưa biết nên tới đâu. Hãy tham khảo ngay "6 địa điểm không th...
Món dạ dày nhồi thịt thơm ngon, độc đáo của Đức Ngoài những món ăn mang hương vị đặc trưng truyền thống của Đức như bia, xúc xích Đức, thịt viên… và thật là đáng tiếc k...

Leave a Reply

Dấu * là bắt buộc.